猪肚怎么做好吃生炒猪肚的做法

2019-06-07 21:09:12 来源: 嘉兴信息港

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生炒猪肚怎么做好吃,它的做法是怎样的,下面就来看看详细介绍吧。

生炒猪肚

主料:猪肚尖适量

配料:生姜、胡萝卜、青椒、蛋清、盐、胡椒粉、生抽、白糖、清水各适量

做法

1.猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分。把肚尖逆纹切丝,加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉,抓匀上浆,腌制20分钟。

2.胡萝卜切丝、青椒切条,用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。

3.炒之前将腌制猪肚的汁沥掉,起锅坐油,稍多点,六成热时倒入猪肚,迅速滑炒至变色盛出备用。

4.重新起锅,加少许油,先炒胡萝卜丝,胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒,出香味后加猪肚,翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。

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