治疗饮食

2019-10-13 03:16:28 来源: 嘉兴信息港

治疗饮食_中华会计校

治疗饮食

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根据治疗疾病的需要,以饮食来增加、减少或调整某些营养素,或用烹调方法改变食物性质的膳食,统称治疗饮食。常用的有:

一、高热量饮食:适用于产妇、恢复期病人或需要增加体重的病人。每日总热量为3000卡左右。可于三餐之间加餐二次,增加的食物为牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉等

二、低热量饮食:适用于糖尿病、肥胖者或体质肥胖的心脏病人

。每日热量控制在1500~1800卡。可多吃些蔬菜、豆类等食物。

三、高蛋白饮食:适用于营养不良、肝炎、肺结核等消耗性疾病的病人。每日除正餐外,添加二份蛋白质丰富的食品,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆制品等。

四、低蛋白饮食:适用于肾功能不全者。每日供给的蛋白质为20~40克左右。

五、少渣饮食:适用于胃肠道疾病。可用食物如稀饭、面条、鸡蛋、肉末、豆腐等。

六、 多渣饮食:适用于习惯性便秘者。多食豆芽、韭菜、萝卜、白菜及带皮的水果等。

七、低脂肪饮食:适用于肝胆疾病及高脂血症、肥胖症、腹泻等病人。每日脂肪总量约40克。避免食用肥肉、油炸食品,烹调时少用油,尽量用蒸、煮、烩等方法。

八、低胆固醇饮食:适用于冠心病、高血压及动脉硬化者。每日食品中含胆固醇总量应在300毫克以下

。少用动物脂肪及富含胆固醇的食品,如蛋黄、动物内脏、对虾、奶油等。

九、限盐饮食:主要用于不同程度的水肿病人,如肾炎、心脏病、肝硬化、高血压等。

1.低盐饮食:每日用盐不超过2~3克(包括酱油)。禁用咸菜、咸肉、咸蛋及酱豆腐等。

2.无盐饮食:烹调时不加食盐和酱油,不食用有碱盐的食品,如馒头、挂面、油等。可用人造盐或糖醋、蕃茄类作调味品。

3.低钠饮食:烹调时不用含钠调料,如食盐、酱油、味精等。

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