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请客是个技术活

2018-11-29 11:37:40
请客是个技术活 有个幽默故事说:一个人很吝啬,一天,邻居借用他的院子请客。

有人路过这里,以为太阳从西边出来了,就问他家的仆人:“你家主人今天请客啊?”仆人说:“要我家主人请客,要等到他下一生。

”正好主人听到了,上来给他一个大嘴巴:“谁让你跟他定日子。

” 吝啬有时能跟节俭之类的美德沾点边儿,但不招人待见,常常入选笑话版本。

虽然说请客也入选各类笑话,但是,请客总比不请好,虽然请客是个麻烦事情。

梁实秋说,若要一天不得安,请客;若要一年不得安,盖房;若要一生不得安,娶姨太太。

除却一条,前两条,相信很多人感触颇深。

乡村的酒席一直都有古风,像我老家,八仙桌,太师椅,上宾的座次,大抵要谦让。

拉拉扯扯一阵子,不肯落座,家里小孩儿急了,1屁股坐下去,被他爹打一巴掌,抽抽泣泣地说:“难怪都不坐上席,原来是要挨打的。

”等上宾坐定,众客才落座。

上宾不动筷子,众客也只好干瞪眼。

好在大部分上宾都练达,举筷比划一下说,夹菜!顿时热烈起来。

宴席上总是有矛盾的,有人请客,这一位旁若无人地大吃,那一名开他的玩笑,问他的属相,他说是属狗的。

那位客人说,多亏您是属狗的,您要是属虎,怕连我们都吃了。

这位客人说,怎么马槽里伸进一个驴嘴,一来二去,把桌子就给掀了。

这是食相出了问题。

有人却是食欲的问题。

袁枚的书里记了一个故事:长安有人请客,虽然说满桌满碗,但不对一个人胃口,他站起来问主人,我们是好朋友吗?主人说,固然是啊。

他说,那好啊,回头请客麻烦不要请我了。

这事从侧面说明,请客至少要知道客人的口味,除菜对口,还要客对头,不然,都不痛快。

有一句话说客随主便,有啥吃啥,这是佳客,刘姥姥就是个佳客,每看刘姥姥进大观园一节,心里便十分欢喜:贾母这边说声“请”,刘姥姥便站起身来,高声说道:“老刘,老刘,食量大如牛,吃个老母猪,不抬头!”说完,却鼓着腮帮子,两眼直视,一声不语。

众人先是发怔,后来一听,上上下下一起哈哈大笑起来。

湘云撑不住,一口茶都喷出来。

黛玉笑岔了气,伏着桌子只叫:“哎哟!”宝玉滚到贾母怀里,贾母笑得搂着叫“心肝”。

王夫人笑得用手指着凤姐,却说不出话来…… 作客放低身段,与人方便,同时也是与己方便,毕竟自己也有请客的时候。

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